Essenza Bistrot nasce per reinterpretare il gelato come elemento creativo della ristorazione contemporanea. Non più solo dolce tradizionale, ma un ingrediente capace di dialogare con sapori inediti e abbinamenti gourmet. Una linea pensata per chi vuole sorprendere e ridefinire l’esperienza del gelato in chiave moderna.
I prodotti Essenza Bistrot nascono per portare il gelato in una dimensione gastronomica, pensata per chi cerca nuove esperienze di gusto oltre il tradizionale dolce. Le nostre basi clean label permettono di creare gelati gourmet e sapori insoliti, ideali sia per gelaterie orientate alla sperimentazione, sia per ristoranti e locali che desiderano offrire dessert scenografici e raffinati.
Anche nel mondo del gelato salato e fine dining, la missione di Essenza è sviluppare soluzioni innovative capaci di rispondere ai trend più attuali, preservando la naturalità degli ingredienti e valorizzando al massimo la creatività del professionista. Con Essenza Bistrot puoi diversificare la tua proposta e trasformare il gelato in un protagonista autentico della cucina contemporanea.
Clean label: Etichetta corta e trasparente
Reduced Sugar: Fino al 30% in meno di zuccheri aggiunti
Free from: Eliminazione di emulsionanti e additivi
Plant based: Prodotti 100% composti da fibre e proteine vegetali
Abbiamo un obiettivo molto preciso: poter offrire un gelato completamente ad etichetta pulita, senza emulsionanti, nessun additivo, senza l’utilizzo di farina di carruba e che offra la possibilità di portare plus importanti anche a professionisti dalla grande esperienza.
Per questo abbiamo creato basi e neutri che si possono utilizzare anche a freddo e senza alcun trattamento termico. In questo modo puoi abbattere i costi dell’energia, pur riuscendo ad aumentare la viscosità del gelato sia a caldo che a freddo.
