Prodotti Tecnici

Migliorano la resa, la texture, la struttura, l’overrun e tutte le performance del gelato artigianale. I prodotti tecnici di Essenza sono indispensabili per creare un gelato industriale di qualità premium grazie ai miglioramenti che sono in grado di apportare al prodotto, ma anche alla lavorazione stessa. Infatti, possono essere utilizzati in lavorazioni di qualsiasi temperatura con notevoli vantaggi in termini di risparmio sulle spese energetiche.
Codice
Prodotto
Descrizione
Peso Netto
Pezzi/Conf.
ESS810
EMULSIFIBER
Fibre vegetali e proteine del latte per mimare gli emulsionanti
1 kg
12
ESS504
Linda
Fibre vegetali
1 kg
12
ESS700
LESSenza
Sciroppo di Fibre Vegetali
3 kg
2

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