Codice | Prodotto | Descrizione | Peso Netto | Pezzi/Conf. |
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ESS810 | EMULSIFIBER | Fibre vegetali e proteine del latte per mimare gli emulsionanti | 1 kg | 12 |
ESS504 | Linda | Fibre vegetali | 1 kg | 12 |
ESS700 | LESSenza | Sciroppo di Fibre Vegetali | 3 kg | 2 |
PER FARLO PREMIUM CI VUOLE ETICA
Quali sono i prodotti tecnici di Essenza per la gelateria industriale?
Ti presentiamo i big-four della tecnologia alimentare by Essenza: Emulsifiber, Linda, Fibercream e L’Essenziale. Questi prodotti tecnici per la gelateria industriale sono stati progettati con l’obiettivo di migliorare il prodotto in termini di cremosità, struttura, sugar reduced, shelf-life, conservazione. Che si tratti di variegati, salse o mousse, questi composti sono alla base di diverse tipologie di lavorazioni, tutte essenzialmente perfette.
A cosa servono i prodotti tecnici per la gelateria industriale?
Essendo facilmente solubili e utilizzabili sia a freddo che a caldo, i prodotti tecnici di Essenza possono essere utilizzati in qualsiasi ricetta di gelato industriale. Sono utili per migliorare la struttura e la texture di gelati, sorbetti e creme, anche vegane, in abbinamento a basi e nuclei.
Perché scegliere i prodotti tecnici di Essenza per la produzione industriale?
I prodotti tecnici di Essenza, oltre a migliorare qualitativamente il prodotto finale, ti permettono di offrire un gelato premium, attento alla salute, alla lista corta e alle nuove tendenze di consumo come healthy, vegan e keto. Inoltre, apportano notevoli vantaggi in termini di risparmio sulle materie prime e sulle spese energetiche proprio grazie alle caratteristiche tecnologiche dei prodotti.