Perché con una base unica nel suo genere puoi creare infiniti gusti di gelato con tutti i plus dei prodotti Essenza: clean label, vegan, free from, senza additivi e Reduced sugar. Caratteristiche sempre più richieste e apprezzate sul mercato. Partendo dai nuclei Essenza puoi creare un gelato di qualità, senza additivi e a cui puoi apportare ulteriori miglioramenti in abbinamento ai nostri prodotti tecnici.

Quello che fa dei nuclei Essenza un elemento fondamentale nella creazione del gelato industriale è la performance senza paragoni che si può ottenere in fase di produzione. Infatti, donano viscosità al prodotto sia nelle lavorazioni a freddo che pastorizzate, nelle soluzioni acquose sono in grado di sostituire gli idrocollodi e mimare l’effetto degli emulsionanti e reagiscono agli shock termici adattandosi a situazioni e lavorazioni differenti. Il massimo della flessibilità per un risultato livello premium.

Fibericecream è l’alternativa innovativa e tutta vegetale ai classici nuclei per gelato industriale. Grazie alla sua particolare versatilità può essere usato in qualsiasi ricetta per creare diversi prodotti. Dai sorbetti alle creme, dagli sciroppi alle creme vegane, fino a un gelato di qualità premium. Tutto creato grazie alla ricerca continua nei nostri laboratori e offrendo alla gelateria industriale un innovativo prodotto plant-based.