Codice | Prodotto | Descrizione | Peso Netto | Pezzi/Conf. |
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ESS700 | LESSenza | Sciroppo di Fibre Vegetali | 3 kg | 2 |
UNO SCIROPPO, INNUMEREVOLI VANTAGGI
Cosa c’è dentro lo sciroppo LESSenza?
LESSenza è uno sciroppo alimentare dall’anima fortemente innovativa, sostenibile perché ottenuto dalla lavorazione di prodotti di scarto alimentari, che permette di ridurre fino al 30% degli zuccheri aggiunti e allo stesso tempo migliorare gusto e struttura del gelato industriale. Grazie all’assenza di aroma e gusto può essere utilizzato alla base di qualsiasi ricetta.
Come utilizzare LESSenza nella produzione del gelato industriale?
La produzione di gelato su larga scala può raggiungere livelli qualitativi davvero eccellenti con LESSenza. Questo innovativo sciroppo 100% vegetale riduce l’utilizzo degli zuccheri, il punto di congelamento e ritarda la cristallizzazione andando a migliorare sensibilmente la qualità del gelato. Può essere utilizzato come ingrediente in qualsiasi ricetta oppure aggiunto on-top. Il risultato sarà un gelato dalla struttura cremosa e con un mouth-feel davvero unico.
Quali sono i vantaggi dell’utilizzo di LESSenza nella produzione del gelato industriale?
La grande versatilità di LESSenza che gli permette di essere utilizzato in qualsiasi ricetta non è l’unico vantaggio di questo innovativo sciroppo. Le sue proprietà migliorative partono dalla riduzione degli zuccheri, passano dall’aumento della qualità di struttura e corposità del gelato, per arrivare a essere utilizzate come agente umettante, texturizzante e addensante. Inoltre è 100% naturale.