Sempre di più il mercato richiede una maggiore attenzione ai principi nutrizionali e agli ingredienti dei prodotti alimentari. Essenza porta una vera e propria rivoluzione in questo campo perché offre una gamma di prodotti 100% vegetale per la produzione di gelato industriale. In questo modo è possibile offrire un gelato di qualità premium, tecnicamente eccellente, prodotto con metodo continuo e con una tabella nutrizionale davvero interessante.

L’innovazione del gelato vegano Essenza per la gelateria industriale non riguarda solo la qualità e la natura totalmente vegetale del prodotto. A differenza dei tradizionali emulsionanti utilizzati nelle industrie del gelato, gli ingredienti Essenza possono essere lavorati anche a freddo, senza processi di pastorizzazione, mantenendo una qualità premium e una shelf life davvero invidiabile.

Il gelato vegano Essenza si distingue dai tradizionali gelati vegetali di produzione industriale per le sue caratteristiche davvero uniche. Lavorazione a freddo, aggiunta di fibre che conferisce una miglioria nutrizionale all’etichetta, resistenza allo scioglimento, Clean Label, buona resistenza alla ricristalizzazione, texture migliore, miming del gelato con derivati del latte davvero incredibile. Tutto questo in un gelato buono, sano, completamente plant-based.