Codice | Prodotto | Descrizione | Peso Netto | Pezzi/Conf. |
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ESS810 | EMULSIFIBER | Fibre vegetali e proteine del latte per mimare gli emulsionanti | 1 kg | 12 |
ESS503 | L’Essenziale | Fibre vegetali | 1 kg | 10 |
ESS504 | Linda | Fibre vegetali | 1 kg | 10 |
ESS506 | Stabilfiber | Fibre vegetali | 1 kg | 12 |
ESS508 | Fibercream | Fibre vegetali | 1 kg | 12 |
ESS700 | LESSenza | Sciroppo di Fibre Vegetali | 3 kg | 2 |
ESS806 | Fibersmooth | Fibre e proteine vegetali | 1 kg | 12 |
ESS807 | Fiber – Protein | Proteina Vegetale | 1 kg | 10 |
ETICHETTA DERIVA DA ETICA
Quali sono i prodotti tecnici di Essenza?
Emulsifiber, Linda, Fibercream e L’Essenziale sono solo alcuni prodotti della vasta gamma di prodotti tecnici per la gelateria e la pasticceria di Essenza. Si tratta di composti ad altissima solubilità ottimali per diverse tipologie di lavorazioni. Studiati per aumentare cremosità e struttura, oppure per ridurre zuccheri, migliorare la shelf-life dei prodotti, stabilizzare la conservazione, creare variegati e salse o mousse essenzialmente perfette.
Come si utilizzano i prodotti tecnici per la gelateria?
I prodotti tecnici di Essenza sono pensati come dei veri e propri miglioratori del prodotto finale. Per questo possono essere utilizzati come supporto alla ricetta originale, da usare a differenti dosaggi in base al risultato che si vuole ottenere. Utili per migliorare la texture e la struttura di gelati, sorbetti o creme in abbinamento alle nostre basi o ai nostri nuclei.
Perché scegliere i prodotti tecnici per gelateria di Essenza?
Scegliere i prodotti tecnici di Essenza significa scegliere tutto il buono della genuinità. Ogni prodotto è studiato per soddisfare una specifica esigenza, come sostituire emulsionanti o dare struttura, è naturale, si adatta a diverse applicazioni e può essere usato in combinazione con altri improver o prodotti Essenza. Il loro sapore neutro gli permette di essere utilizzato davvero in ogni ricetta.