La nostra punta di diamante è LESSenza: uno sciroppo estremamente innovativo a base di fibre vegetali che sostituisce la normale funzione dello zucchero, ma è assolutamente privo di dolcificanti. In particolare per il gelato è ottimo per ridurre il punto di congelamento, ritardando così anche la cristallizzazione. E può essere usato anche per prodotti di pasticceria. LESSenza può essere utilizzata anche per sorbetti alla frutta e gusti vegani, migliorando la texture e aumentando l’apporto di fibra nei prodotti.