un progetto di famiglia
Essenza nasce dall’esperienza sul campo di un’intera famiglia che ha le sue radici a Modena, nel cuore della Food Valley italiana
Antonio Iazzetta
Alla base della nostra azienda c’è tutta la conoscenza, l’esperienza e la passione del co-fondatore Antonio Iazzetta, da oltre 30 anni tecnico (e amante) del gelato.
Gian luca Iazzetta
Ad affiancare Antonio, il figlio Gian Luca, che ha avuto l’intuizione di seguire i trend dei prodotti vegani e del clean label applicato al mondo del gelato.
Gruppo toschi Vignola
Dal 2020 entra a far parte di Essenza anche tutta l’esperienza e la solidità del gruppo Toschi Vignola nel campo della lavorazione dei prodotti naturali per la gelateria e l’HoReCa.
Poi è nata Essenza…
Unendo la grande esperienza di Antonio, l’innovativa vision di Gian Luca è nata Essenza: un progetto con l’obiettivo di creare un neutro e delle basi per le gelaterie artigianali, industriali e pasticcerie, composti completamente da prodotti vegetali derivanti da fibre e proteine naturali.
Dal 2020, grazie alla partnership con il gruppo Toschi Vignola, abbiamo la possibilità di sfruttare la capacità produttiva e l’esperienza di una realtà consolidata.
Seguendo il crescente trend verso la scelta di prodotti naturali e clean label, oggi i gelati creati con le basi Essenza, si distinguono per l’assenza di additivi ed emulsionanti. Questo grazie alla quantità di poche (ma buonissime) materie prime provenienti dal residuo di altre lavorazioni.
Se c’è Essenza si sente la differenza
Quello che ci contraddistingue nel mercato, è l’offerta di un prodotto realmente ‘Eco’, sostenibile al 100%, con importanti benefici nutrizionali.
La crescente attenzione verso la salvaguardia della salute e il rispetto delle materie prime, ha portato le persone a prestare molta più attenzione verso la scelta degli ingredienti all’interno dei prodotti alimentari che consuma. Lo slogan “less is more” non è un caso quando si parla d’ingredienti.
Infatti, l’essenzialità degli ingredienti e il Clean Label, combinati alla semplicità della preparazione delle nostre basi, offrono al gelatiere la possibilità di creare un prodotto che fa davvero la differenza. Un gelato al passo coi tempi, che incontra i gusti dei consumatori, appetitoso e nutriente.